JSA認定ソムリエが、相性のよい料理とワインのペアリングや、コスパの高いおすすめワインをご紹介します

アーカイブ：2021年 7月

• 
  • 野菜, その他, エスニック

  辛い料理（唐辛子）に合うワイン

  唐辛子を多く使った辛い料理にワインを合わせるのはなかなか難しいものがあります。やはり問題になるのはその辛さ。赤ワインに含まれているタンニン（渋み）は辛さや苦みを増幅してしまう働きがあり、ワインの味を分からなくさせてしまい…

  詳細を見る