カテゴリー：エスニック
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辛い料理（唐辛子）に合うワイン
唐辛子を多く使った辛い料理にワインを合わせるのはなかなか難しいものがあります。やはり問題になるのはその辛さ。赤ワインに含まれているタンニン（渋み）は辛さや苦みを増幅してしまう働きがあり、ワインの味を分からなくさせてしまい…詳細を見る -
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タコスに合うワイン5選
メキシコを代表する料理「タコス」。タコスミートなどの肉、レタスやトマトなどの野菜をトルティーヤで挟んだもので、日本でもパーティー料理として人気が高まっています。飲み物を合わせる場合、本場メキシコならコロナやマルガリータを…詳細を見る -
キムチ（キムチ鍋）に合うワイン5選
「キムチとワイン」というと、「合うはずがない」と思うか、またはそもそも合わせようという発想にならない方が多いのではないでしょうか。ところが、実はキムチとワインはとてもよく合います。そして白か赤かと言ったら、合うのは断然赤…詳細を見る -
餃子に合うワイン5選
最近は「餃子バル」のような、餃子とワインのマリアージュを売りにする店が増えてきました。考えてみると、餃子とは「肉に香味野菜と香辛料を混ぜて小麦粉の皮（＝パスタ生地）で包んだ料理」ですので、ワインとの相性がよいのも納得。そ…詳細を見る -
中華に合うワイン5選
一言で「中華料理」と言っても、その料理は幅広く、合うワインを選ぶのはなかなか難しいものがあります。一品一品を見れば「これとは絶対に合う！」というワインを探すのは難しくありませんが、中華のコース全体を見た場合、軽すぎず重す…詳細を見る -
パクチーに合うワイン5選
最近話題のパクチー。中国では香菜（シャンツァイ）、英語ではコリアンダーと呼ばれるセリ科のハーブです。ハーブですので本来は料理の添え物ですが、最近は日本でも、パクチーの炒め物やパクチー鍋など、パクチーを主役として楽しむ人も…詳細を見る -
カレーに合うワイン5選
カレーとワインはとても合うものです。選ぶときの大まかなポイントとしては、赤にしても白にしてもフルーティー感の強いものがオススメで、多少甘いくらいでもよいでしょう。ただし、一言でカレーと言ってもさまざまなタイプがあり、タイ…詳細を見る
