カテゴリー：野菜
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にんにくに合うワイン5選
料理とワインを合わせるときは、ハーブやスパイスなど、それぞれの共通する要素を探すことが多いですが、さすがにニンニクとワインの共通要素を探すことは困難です。 ではニンニクとワインが合わないかと言うと決してそんなことは…詳細を見る -
ジェノベーゼソースに合うワイン5選
「ジェノヴェーゼ・ソース（ペスト・ジェノヴェーゼ）」とは、バジル・ニンニク・松の実・オリーブオイル・パルミジャーノをすりつぶして混ぜた調味料のこと。パスタと和えるのが一般的ですが、他にもポテトサラダと和えたり、カルパッチ…詳細を見る -
ロールキャベツに合うワイン5選
優しく煮込まれた挽き肉と甘いキャベツのハーモニーが美味しいロールキャベツ。ワインとの相性を考える上では、ざっくりとスープが透明または白なら白ワイン、赤または濃ければロゼ～赤ワインという具合に使い分けるとよいでしょう。ここ…詳細を見る -
ラタトゥイユに合うワイン5選
ラタトゥイユとは、フランス・プロヴァンス地方の郷土料理で、夏野菜のトマト煮込みのこと。ワインとの相性はロゼワインが定番とされますが、果実味のしっかりした白や、ミディアムボディの赤ワインを合わせるのも悪くありません。ここで…詳細を見る
