サイト管理者の記事一覧
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ラクレットに合うワイン5選
最近は日本でも一般的になりつつある「ラクレット」。セミハードタイプのチーズで、断面を温め、トロリと溶けた部分をジャガイモやバゲットなどにかけて食べる料理です。ラクレットは香りが強く独特のクセがありますが、香りの割には味わ…詳細を見る -
キャビアに合うワイン5選
トリュフ、フォアグラと並び世界三大珍味の一つとされるキャビア。チョウザメの卵を塩漬けにしたもので、「黒いダイヤ」とも呼ばれる高級食材です。 味は、塩漬けにしているだけにかなり塩味が濃く、また魚卵特有の磯の香り（悪く…詳細を見る -
パエリアに合うワイン5選
スポンサーリンク アルバリーニョ ムール貝、アサリ、エビ、イカなどの魚介を使うパエリアですので、魚介に合う白ワインを合わせるのが手堅い選択です。スペインで選ぶなら、断然おすすめしたいの…詳細を見る -
ケーキに合うワイン5選
「ケーキに合うワイン」を検索する人は多いようです。しかしケーキとワインの相性を一言で説明することは簡単ではありません。なぜなら、同じ「ケーキ」でも、例えば「ショートケーキ」と「チョコレートケーキ」では材料から味わいから全…詳細を見る -
そばに合うワイン5選
てんぷらや寿司と並ぶ日本を代表する料理の「蕎麦」。コシ、歯切れ、喉越しを楽しむものと思われがちですが、繊細ながらしっかりとした香り、旨みもあり、美味しいお酒と合わせることでその旨さは際立ちます。 蕎麦に合わせるお酒…詳細を見る -
豚の角煮に合うワイン5選
豚のバラ肉を甘辛い味付けで柔らかく煮込んだ「豚の角煮」。豚肉は比較的クセがなく、また食感が柔らかいことを考えると、合うワインはミディアムボディの赤。特に、その甘辛い味付けは、フルーティーで甘いニュアンスを感じるタイプと好…詳細を見る -
鍋に合うワイン10選
寒くなると美味しい鍋料理。鍋に合わせたいお酒というと、ビールや日本酒、焼酎という方が多いかもしれませんが、実はワインもよく合います。ここでは、鍋の種類ごとに、合わて美味しいおすすめワインをご紹介します。一部の鍋については…詳細を見る -
枝豆に合うワイン5選
老若男女みんな大好きな枝豆。香りがよく旨みと甘みがたっぷりで、お酒のおつまみには欠かせませんね。枝豆に合わせるお酒と言うと、ビールを思い浮かべる人が多いと思いますが、実はワインもよく合います。合わせるワインによってさまざ…詳細を見る -
ふぐに合うワイン5選
日本を代表する高級魚の一つ「フグ」。よくフグは「歯ごたえがあって旨い」と表現されますが、歯ごたえがある食材なら他にもいろいろあります。フグの本当の魅力は、上品な海の香り、ミネラルの風味、噛むほどにじわじわと溢れてくる旨み…詳細を見る -
葉巻（シガー）に合うワイン5選
職業柄、日頃タバコは吸わない管理人ですが、葉巻はたまにシガーバーで嗜むことがあります。チョコレート、コーヒー、バニラ、ナッツ、ラム、杉の木、スパイス等々、芳醇な葉巻の香りはまさにワインと共通するものがあり、葉巻とワインは…詳細を見る
