カテゴリー：和食
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豚しゃぶに合うワイン5選
豚肉はクセの少ない肉です。豚しゃぶにワインを合わせる場合、豚自体にというよりは、タレの風味をキーにしてワインを選ぶとよいでしょう。または家にあるワインに合わせてタレをつくるのもオススメです。ここでは豚しゃぶに合うさまざま…詳細を見る -
天ぷらに合うワイン5選
天ぷらは非常にワインに合います。和食の中では断トツにワインに合う料理と言ってよいでしょう。塩で食べる場合、白ワインだったら基本的に何でも合います。天つゆで食べる場合は、ほんのり甘味を感じる白ワインか、軽めの赤ワインがよい…詳細を見る -
和食に合うワイン5選
和食にはどんなワインを合わせたらよいかと悩む方が多くいるようです。一つポイントを挙げるなら、素材の持ち味を生かすのが和食の基本ですので、ワインも主張の激しすぎない優しい味わいのものがよいと言えるでしょう。塩で食べる料理な…詳細を見る -
お好み焼きに合うワイン5選
意外に思う方もいるかもしれませんが、お好み焼きとワインはとても相性がよいです。キーになるのはお好みソース。お好みソースにはさまざまなスパイス入っていて赤ワイン的要素が強いので、赤ワインとよく合います。またソースは甘味と酸…詳細を見る -
焼き鳥に合うワイン5選
焼き鳥にワインを合わせるときに難しいのは、塩で食べるかタレで食べるかということです。塩で食べる場合は白がよいですし、タレで食べるなら赤が合います。とは言え、たいていの人はどちらか一方だけということはなく、塩で食べるものと…詳細を見る -
寿司に合うワイン5選
寿司とワインを合わせるのはなかなか難しいものがあります。まず第一に、寿司飯にはもちろん酢を使いますが、酢には劣化したワインの香りがあるため、そもそもワインとの相性があまりよくないという問題です。コハダなど酢で締めたネタに…詳細を見る -
うなぎに合うワイン5選
意外に思う方もいるかもしれませんが、うなぎはワインととても相性のよい組み合わせです。ワインと料理のマリアージュの法則の一つに、「スパイスをふりかけたくなる料理には赤ワイン」というものがあります。一般的にうなぎには粉山椒を…詳細を見る -
牡蠣に合うワイン5選
「牡蠣（生牡蠣）にはシャブリが合う」と聞いたことがある人は多いと思います。これは確かにその通り。では果たしてなぜシャブリは牡蠣と合うのか？シャブリの他に合うワインはあるのか？など詳しくご紹介したいと思います。 スポンサ…詳細を見る
