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ジェノベーゼソースに合うワイン5選
「ジェノヴェーゼ・ソース（ペスト・ジェノヴェーゼ）」とは、バジル・ニンニク・松の実・オリーブオイル・パルミジャーノをすりつぶして混ぜた調味料のこと。パスタと和えるのが一般的ですが、他にもポテトサラダと和えたり、カルパッチ…詳細を見る -
ピザに合うワイン5選
ピザにワインを合わせようと思ったらあまり悩む必要はありません。あまりフルボディの赤だけはちょっと難しいですが、それ以外であれば、白～ミディアムボディの赤まで幅広いワインと合います。お好きなワインを選ぶつつ、トッピングで微…詳細を見る -
カプレーゼに合うワイン5選
「カプレーゼ」とは、モッツァレラチーズ、トマト、バジルソース（バジル）でつくるサラダ。イタリア全土で好まれていますが、元々はイタリア南部のカンパーニャ地方の郷土料理です。ちなみにモッツアレラチーズもカンパーニャ州が原産で…詳細を見る -
ミートソースに合うワイン5選
日本ではパスタの定番になっているミートソース。実は「ミートソース」とは日本人が作ったもので、本場イタリアでは、牛ひき肉を赤ワインやトマトで煮込んだ「ボロネーゼ」、または、具材をやや大ぶりに刻んだ煮込み料理の総称「ラグー」…詳細を見る -
ペペロンチーノに合うワイン5選
ペペロンチーノとは、ニンニク・唐辛子・オリーブオイルをソースに用いたパスタのこと。たいていどんなワインでも合うので、あまり深く考えずお好きなワインを選んでもらえればよいでしょう。強いて相性について考えるなら、スパイシーな…詳細を見る -
生ハムに合うワイン5選
生ハム（ハモンセラーノ、プロシュートを含む）は幅広いワインと合わせることができます。赤でも白でもOK。ちょっとだけ気を付けたいポイントとしては「重すぎないもの」「酸のあまり強くないもの」というくらいのことでしょうか。そん…詳細を見る -
クリームパスタ・カルボナーラに合うワイン5選
「カルボナーラ」「きのことベーコンのクリームパスタ」「サーモンとほうれん草のクリームパスタ」等々…クリーム系のパスタにワインを合わせるとしたら、赤ワインが絶対ダメとは言いませんが、やはり良く合うのは白ワインです。それもコ…詳細を見る
