サイト管理者の記事一覧
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ケンタッキー(KFC)に合うワイン5選
マクドナルドと並び、アメリカを象徴するファーストフードであるケンタッキー・フライドチキン（以下「KFC」）。味わい的にもいかにもというファーストフードですが、あのジャンクな風味の虜になっている人も多いと思います。ワインを…詳細を見る -
鴨肉に合うワイン5選
フランス人は鴨肉が大好き。「鴨のコンフィ」「マグレ・ド・カナール（鴨の胸肉）」などの鴨料理は、フランス全国たいていどこのビストロやブラッスリーに行っても、メニューに載っています。もちろんワインとも好相性。鴨は肉質がしっか…詳細を見る -
ピザに合うワイン5選
ピザにワインを合わせようと思ったらあまり悩む必要はありません。あまりフルボディの赤だけはちょっと難しいですが、それ以外であれば、白～ミディアムボディの赤まで幅広いワインと合います。お好きなワインを選ぶつつ、トッピングで微…詳細を見る -
ソーセージに合うワイン5選
ソーセージは加工肉の一種。ワインとの相性は、同じ加工肉である生ハムと重なるところが多く、ふくよかな白～ミディアムボディの赤まで幅広いワインと合わせることができます。以下の記事でご紹介しているワインは基本的に合いますので、…詳細を見る -
カプレーゼに合うワイン5選
「カプレーゼ」とは、モッツァレラチーズ、トマト、バジルソース（バジル）でつくるサラダ。イタリア全土で好まれていますが、元々はイタリア南部のカンパーニャ地方の郷土料理です。ちなみにモッツアレラチーズもカンパーニャ州が原産で…詳細を見る -
天ぷらに合うワイン5選
天ぷらは非常にワインに合います。和食の中では断トツにワインに合う料理と言ってよいでしょう。塩で食べる場合、白ワインだったら基本的に何でも合います。天つゆで食べる場合は、ほんのり甘味を感じる白ワインか、軽めの赤ワインがよい…詳細を見る -
中華に合うワイン5選
一言で「中華料理」と言っても、その料理は幅広く、合うワインを選ぶのはなかなか難しいものがあります。一品一品を見れば「これとは絶対に合う！」というワインを探すのは難しくありませんが、中華のコース全体を見た場合、軽すぎず重す…詳細を見る -
コンテチーズに合うワイン5選
「コンテ」はフランスのジュラ地方で作られるハードチーズの一つ。長期保存できるように水分を抜きながら硬くしているため、旨みが凝縮されており、ナッツ、ドライフルーツ、スパイスなど複雑な風味があるのが魅力です。幅広いワインと合…詳細を見る -
エスカルゴに合うワイン5選
日本人にとっても馴染み深いフランス料理の一つ「エスカルゴ」。ブルゴーニュ地方の郷土料理で、ニンニク、パセリ等を練りこんだバター（エスカルゴバター）を殻に詰めて、オーブンで焼いて供されます。大変美味しいですが、決して高級な…詳細を見る -
和食に合うワイン5選
和食にはどんなワインを合わせたらよいかと悩む方が多くいるようです。一つポイントを挙げるなら、素材の持ち味を生かすのが和食の基本ですので、ワインも主張の激しすぎない優しい味わいのものがよいと言えるでしょう。塩で食べる料理な…詳細を見る
