サイト管理者の記事一覧
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トマトソース（トマト系料理）に合うワイン5選
トマトソースは、西洋料理、特にイタリアンでは欠かせない基本のソース。パスタはもちろん、ハンバーグのソースや、チキンやロールキャベツの煮込み、グラタンなど、さまざまな料理に大活躍します。トマトソースを使った料理にはやっぱり…詳細を見る -
マカロンに合うワイン5選
美味しくて、可愛くて、フレーバーもいろいろあっていくらでも食べられちゃいそうなスイーツ「マカロン」。コーヒー、紅茶と合わせるのもよいですが、ワインと合わせるのもオススメです。 合わせたいワインは、「やや辛口」から「…詳細を見る -
チーズとワインの相性・おすすめの組み合わせ
ワインとは切っても切り離せない、ワインの一番のお供と言えばやっぱりチーズ。ここでは、今まで当サイトでご紹介してきたチーズに関する記事をまとめる形で、「白カビ系」「青カビ系」「ウォッシュ」「シェーヴル」「ハード（セミハード…詳細を見る -
煮魚に合うワイン5選
煮魚とワインを合わせるのは非常に難しいです。というのも、煮魚とワインと合わせると、多くの場合魚の生臭みが強調されてしまうからです。 まず、魚を「煮る」という調理法自体が、他の調理法と比べ、魚の生臭みを生みやすいとい…詳細を見る -
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干し柿に合うワイン5選
干し柿と言えば、日本伝統の保存食ですが、見方を変えれば一種のドライフルーツ。ワインに合わないはずがありません。特に最近では、干し柿でバターをミルフィーユ状にサンドしたオシャレなスイーツが流行っていますので、ワインに合わせ…詳細を見る -
シュークルートに合うワイン5選
「シュークルート」とは、フランス・アルザス地方の郷土料理で、塩でもんで発酵させたキャベツを、豚肉・ソーセージ・ベーコン等と共に煮込んだもの。ドイツ語では「ザワークラウト」で、本来は「酸っぱいキャベツ」を意味するだけの言葉…詳細を見る -
デミグラスソースに合うワイン5選
デミグラスソースは、西洋料理の基本的なソースのひとつ。ハンバーグ、ステーキ、ビーフシチュー、ハヤシライス（ハッシュドビーフ）など、日本人が大好きな洋食に大活躍します。 デミグラスソースを家庭で作る場合、一般的なレシ…詳細を見る -
ローストビーフに合うワイン5選
見た目にも豪華で食卓が華やぐローストビーフ。パーティーの目玉料理にする方もいるのではないでしょうか。ワインを合わせる場合に考えるべきことは「レアは軽め、ウェルダンは重め」というマリアージュの法則の一つです。肉がウェルダン…詳細を見る -
タコスに合うワイン5選
メキシコを代表する料理「タコス」。タコスミートなどの肉、レタスやトマトなどの野菜をトルティーヤで挟んだもので、日本でもパーティー料理として人気が高まっています。飲み物を合わせる場合、本場メキシコならコロナやマルガリータを…詳細を見る
